玉树市市场监管局在全市范围内开展餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作

　　通过几年来的工作,我市餐饮服务单位食品安全主体责任意识不断提升,管理制度逐步落实,经营行为明显规范,在提高餐饮服务食品安全监管效能和水平、加强餐饮单位诚信自律、推动餐饮业健康发展、保障广大消费者餐饮食品安全等方面发挥了重要作用。为进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，玉树市市场监管局精心组织，在全市范围内有序开展餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作。玉树市共有各类餐饮服务单位572家，已完成评定572家，其中拟评定A级单位2家，B级单位30家，C级单位540家。

　　高度重视，认真部署

　　夯实餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作巩固文明城市成果，落实经营者食品安全主体责任,科学有效实施事中事后监管,进一步规范监督检查行为,提高监管效能提升。我市餐饮服务食品安全管理水平,根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》扎实推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，是有效提高餐饮业食品安全水平的一项有效措施。食品科明确了量化分级管理工作的评定范围、评定标准、评定程序并提出了工作要求，要求各所落实责任，做好辖区内餐饮单位量化分级B级、C级单位的评定和A级单位的初评工作。并将此项工作纳入2020年度食品安全工作绩效考核内容。

　　借势借力，全面开展

　　市市监局始终坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，以贯彻《食品安全法》为主线，坚持“标本兼治，着力治本”，坚持日常监管与量化分级管理相结合，动态考评与年度考评相结合，统一要求与因地制宜相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理。各市场监管所充分借助第三方协管力量和隐患信息平台数据，扎实开展辖区餐饮服务单位排摸和量化分级初评工作，做到评定基数清、评定结果有依据。同时，通过细化评定内容和要求，并统一公示样式，增强工作的可操作性等进一步提升了餐饮量化分级动态管理质量，确保持证餐饮单位量化等级公示率达到95% 以上。

　　加大宣传，营造氛围

　　食品药品监管科牵头，各市场监管所对辖区内持有效食品经营许可证且主体业态为餐饮服务经营者或单位食堂的餐饮服务提供者实施餐饮服务食品安全监督量化分级等级评定工作,遵循“依法行政、风险分析、量化评价、全面覆盖、公开透明、动态管理、客观公正、鼓励提升”的原则，各司其职，开展了对各自辖区内的餐饮业食品安全监督量化分级管理宣传工作，向业主传达了此项工作的重要性及必要性，使各业主在思想上认识和接受，为做好本年度的量化分级管理工作打下了扎实的基础。结合本地实际,探索创新简便、直观、经济的量化等级公示方式方法,及时、准确向社会公众进行公示,引导消费者“寻找笑脸就餐”。加大“寻找笑脸就餐”的宣传力度,不断丰富公示内容和方式,促进餐饮服务提供者依法经营,诚实守信，促使消费者熟知食品安全等级含义,引导消费者理性就餐。